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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
填空题
鳖的品质判定方法有目测法、手抓法、（）。
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患儿，6个月，腹泻、呕吐5天，尿极少，精神极度萎靡，前囟、眼窝深凹陷，皮肤弹性极差，呼吸深快，四肢冰凉，脉细弱，血钠128mmol／L，二氧化碳结合力11mmol／L，应立即给予（）。
马铃薯的生育周期。
第五十一回哪些细节表现宝玉怜爱女孩子？
中国是印刷术的发明国，明末出现了活字印刷术的邸报。
《睡美人》的作者是（）。
雌孕激素复合的避孕针剂可以最多提前两周注射。
为保证物品交接的连续性，重要物品交接登记簿按重要物品（）设置登记
监狱的性质包括（）。
过卷保护是提升容器超过正常终端停车位置（）米时，必须自动（）并安全制动。
品牌衰退期，产品老化，处于被市场淘汰的境地。