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当前学科：烘焙工考试
题目：
填空题
油脂在蛋糕中的作用主要包括：（），膨大蛋糕润滑面筋，柔软蛋糕改善组织与口感。
答案：
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下列关于装饰玻璃的种类的特性的表述中，正确的是()。
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道路制
如需对运行中的汽轮机的（）进行捻缝、焊接、紧螺丝等工作，必须遵守有关规定。
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沉淀生成后，采用过滤的办法使沉淀和母液分开；如果称量形式是有机物沉淀，一般在110～120℃温度下烘干，如果称量形式是无机物沉淀，烘干温度可适当降低一点。但如果沉淀形式和称量形式不一致，一般采用灼烧的方法使沉淀形式转化成称量形式。
下列属于半纤维的是（）