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当前学科：厨师考试
题目：
多选
从色泽上看，质量好的火腿的色泽应该是（）。
A . A.脂肪是淡黄色
B . B.肥膘洁白
C . C.瘦肉是深红色
D . D.瘦肉是金黄色
E . E.瘦肉是胭脂红色
答案：
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