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当前学科：烘焙工考试
题目：
填空题
面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
答案：
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（）在信用证支付方式的情况下，卖方凭以向客户收取货款的，不是实际货物，而是与来证明求完全相符的全套单据。
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选择划线基准时，应尽量使（）与设计基准向一致。
下列各项中属于各单位会计工作岗位的设置与之相适应的是（）。
制冷系数可大于1、等于1也可小于1。()
（）是法律赋予乘务员的最高职责。
手工锯切适用于截断各种金属管、塑料管、胶管等，管子直径一般不超过（）。
组织成员的每一项成就都应该得到组织和管理者的肯定和鼓励，并将其报酬与工作绩效联系起来，激励全体成员自信自强，团结进取，这是建立组织文化的（）
具有止痒作用的药物有（）