当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    烹调方法以传热介质划分,可分为()、油为介质、气为介质传热法。

      A . 火为介质
      B . 水为介质
      C . 蒸汽为介质
      D . 辐射为介质

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