十字花科蔬菜芥子甙在酶的作用下能分解出具有很强杀菌能力的（）。_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：填空题
十字花科蔬菜芥子甙在酶的作用下能分解出具有很强杀菌能力的（）。
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