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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
A . 维生素A
B . 维生素B
1
和B
2
C . 烟酸
D . 必需氨基酸
E . 必需脂肪酸
答案：
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