营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径._中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：填空题
营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.
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