当前学科：现代厨房管理
  • 题目： 单选
    厨房产品质量，即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标，主要指菜点的（）。

      A . 配比、装盘、售价等
      B . 色、香、味、形、器等
      C . 口味、气味、品味等
      D . 速度、温度、光泽度等

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