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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经()收稠卤汁的加工方法。
A . A、微火;
B . B、小火;
C . C、中火;
D . D、大火
答案:
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