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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。
A . A、1.0
B . B、2.0
C . C、3.0
D . D、2.5
答案：
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