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当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
题目:
单选
咸肉加工制成后有较长的保藏期限,主要得益于食盐的()
A . A、提高渗透压作用
B . B、抑制酶活性作用
C . C、减少含氧量
D . D、钠离子的毒性作用
答案:
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