当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    以中种法制作苏打饼干时,中种面团发酵时的相对湿度应维持在()

      A . 58%±2%
      B . 68%±2%
      C . 78%±2%
      D . 88%±2%

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