影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？_乳制品工艺学_全学科试题题库

当前学科：乳制品工艺学

题目：问答题
影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
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采用热风采暖和空气调节的车间，其新风口应设置在空气清洁区，新鲜空气的补充量应达到（）m3／（h.人）的标准规定。

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DCS系统包括的主要硬件有（）。

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