烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：填空题
烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
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在目前路基本体填筑标准的条件下，控制高速铁路路基工后沉降的关键是（）。

影响顾客的期望与管理者对顾客的期望的认知之间的差距的因素有（）

党的十八大报告指出，要不断推进理论创新、科技创新、文化创新以及其他各方面创新，不断推进我国社会主义制度（）和发展。

（）和（）可防止圆柱形和带轮货物发生滚动。

适用于不耐热塑料器皿等物品的表面消毒方法是（）

被学者视为护士胜任职业角色的最主要因素是（）

自助服务店可以提供的服务有（）。

在整个直升机作业期间，最少应配备的灭火设备为.（）①至少2个干粉灭火器（总容量不小于45kg）②适量的泡沫系统（固定或手提）；能对清爽区域每平方米不少于6L/分得速率释放泡沫液，且泡沫成分可持续5分钟③CO2灭火器的总容量不小于18kg④甲板水系统至少有两股水流可达到作业区域的任何部位⑤至少有2个两用型水枪⑥足够的消防服.耐火毡和手套

某施工机械原始购置费为4万元，耐用总台班为2000台班，人修周期为5个，每次大修费为3000元，台班经常修理费系数为0.5，每台班人工、燃料动力及其他费用为65元，机械残值率为5%。不考虑资金的时间价值，则该机械的台班单价为（　）元/台班。