食品加工过程就是改善原料质构的（）和（），增加其实用性、（）和感官性_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：填空题
食品加工过程就是改善原料质构的（）和（），增加其实用性、（）和感官性
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