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当前学科：食品工程原理
题目：
多选
最为普通的制备乳化液的机械手段是（），关键是要控制操作条件，防止使分散相聚集变大。
A . 混合
B . 均质
C . 捏合
D . 搅拌
E . 切割
答案：
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