在生产中把肉从0～4℃降至-15℃，需时间（）称为慢冻，需（）称为速冻。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：填空题
在生产中把肉从0～4℃降至-15℃，需时间（）称为慢冻，需（）称为速冻。
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