从实践角度讲，下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、（）、剁和斩等十几种。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
从实践角度讲，下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、（）、剁和斩等十几种。
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