在食品的冷藏过程中，冷空气以（）或（）的方式与食品换热，保持食品的低温水平。_食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：食品工艺学

题目：填空题
在食品的冷藏过程中，冷空气以（）或（）的方式与食品换热，保持食品的低温水平。
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