大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的（）。_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：填空题
大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的（）。
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