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当前学科:西餐厅服务
题目:
多选
法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是()。
A . 口味清淡,少油,量少而精
B . 选料广泛,品种繁多
C . 讲究烹饪,注重调味
D . 调味品很少用酒,也比较简单
答案:
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