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当前学科：营养与食品卫生综合练习
题目：
多选
食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
A . A.挥发性盐基总氮
B . B.三甲胺
C . C.组胺
D . D.K值
E . E.pH的变化
答案：
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