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当前学科：茶叶加工工
题目：
多选
随着渥堆温度的升高，多酚类化合物氧化加剧，若我对温度过低则导致品质（）变化。
A . 毛茶香味低，味淡
B . 滋味苦涩
C . 香气粗青
D . 汤色红暗
答案：
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