含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。_营养与食品卫生(医学高级)_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生(医学高级)

题目：填空题
含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。
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