主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：初级面点工
题目：
单选
如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用（）直链淀粉复合率高的乳化剂。
A . A、硬脂酸乳酸钙
B . B、脂肪酸甘油脂
C . C、硬脂酸乳酸钠
D . D、蔗糖脂肪酸脂
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
根据《营业税暂行条例实施细则》第三条的规定，非金融机构和个人买卖外汇、有价证券或期货，（）营业税。
牙周膜中功能最重要的细胞是（）。
存局候领邮件保管期为一个月，逾期不领按（）处理。
股份有限公司监事会主席的产生方式是：()
防火的基本技术措施有哪些？
构成工资主体的是级别工资和（）
构成红细胞A型主要的两种亚型是（）
燃气灶在使用过程中，如果燃气压力过低会导致（）
柴油机检修和组装时，要转动曲轴应使用（）
目前，国内外大型水轮发电机采用的（）冷却方式仍处于主流地位。