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当前学科：高级中式烹调师
题目：
问答题
上菜前的注意事项有哪些？
答案：
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推荐知识点:
咀嚼式口器的上颚不分节、三角形、坚硬，由两个前、后关节连接在头壳侧面颊下区的下方，两上颚相向的面分化成齿状的（）和磨盘状的（）。
（）这种积极情绪也是积极心理学的重点研究对象之一，很多研究者从不同的角度对其进行了研究。
普通锉刀（）分为平锉、方锉、三角锉、半圆锉和圆锉五种。
（）当格里高利·派克与雷电华合同一经签订后就收到了5000美元的奖金，他高兴的与格里塔在小公寓里跳起了什么舞？
试述连续发酵的特点？
某化工厂污水污染了周围的河流，行政机关依法对该厂处以5000元罚款，并要求该厂清理河流，该厂逾期拒不履行处罚决定，行政机关决定强制执行。下列说法正确的是（）。
（）是网点案防工作的第一责任人。
具有补益肺、脾、肾三脏功效的药物是（）
步进电动机采用脉冲工作方式。()
计算题：聚丙烯树脂的湿基含水量为3%，干燥后产品中的湿基含水量为0.2%。干燥产品量为13吨/小时。若不计干燥过程中的物料损失，试求树脂在干燥器中蒸发的水分量（Kg/h）。