把所有主要烹调设备背靠背地组合在厨房内，置于同一通风排气罩之下，厨师相对而站，进行操作。这样的厨房布局属于（）。_餐饮管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮管理

题目：选择题
把所有主要烹调设备背靠背地组合在厨房内，置于同一通风排气罩之下，厨师相对而站，进行操作。这样的厨房布局属于（）。
- A. A直线型布局
- B. D U型布局
- C. C L型布局
- D. B相背型布局
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