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当前学科：厨师考试
题目：
填空题
中国历史上烹饪理论的代表作是（）
答案：
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下列哪种传热方式只能在流体中进行()A、热传导B、对流C、辐射D、热传导和对流
25岁，停经50天，阵发性下腹痛伴阴道流血3天，加重2h就诊。妇科检查：宫颈口扩张，无组织堵塞，子宫如50天妊娠大小。最可能的诊断是（）
CTCS-3级列控系统车载设备包括CTCS-3级单元也包括CTCS-3控制单元，二者能否同时运行？
损伤的脊髓仅在功能上暂时传导中断，损伤平面以下运动、感觉不完全障碍，一般1～3周后可完全恢复，属于（）
在问卷设计中，把所要了解的问题和可能的答案全部列出来的问卷形式，是哪一类型的调查问卷?( ) A．开放式问卷 B．封闭式问卷 C．自填式问卷 D．访问式问卷
一个思想当中所要表现最本质的东西”是对（）的解释。
钢液结晶过程中从固相上看，高熔点成分先结晶，低熔点成份后结晶，这种现象叫做（）
历史音变
第一次从环境保护和经济发展有机联系的高度，提出了可持续发展战略及其行动纲领的文件是（）
成熟红细胞中出现铁颗粒称为（）