煮汤是制汤的（）方法。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
煮汤是制汤的（）方法。
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随着经济全球化的深入发展，（）等全球性问题不断凸显，国际上缺乏有效的应对机制。

配制0.5%的盐酸普鲁卡因溶液400mL，需加氯化钠多少克，才能使其成为等渗溶液（1%盐酸普鲁卡因溶液的冰点下降度为0.12℃，1%氯化钠溶液的冰点下降度为0.58℃）？

细小污泥颗粒所占比例越大，污泥的平均粒径越小，脱水性能就越好。

开50年代后半期和60年代苏联一系列卫国战争题材作品先河的是（）。

治疗肺炎链球菌肺炎首选的抗菌药物是（）

Ⅰ～XIII表示凝血因子，其中缺少的一个因子是（）。

氯气冷却后不经过除沫装置而直接进入干燥塔造成后果中不正确的是（）

企业网上银行集团理财业务中“从子公司上划”功能提供的上划方式不包括（）。

男婴，10天，足月顺产，生后第3天出现皮肤黄疸，近2天食欲减退，黄疸加重。查体：精神萎靡，面色略发灰，前囟平软，心肺无异常，腹稍胀，脐部有少许脓性分泌物，脐轮红。若选用抗生素，用药原则不正确的是（）