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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
猪舌的清理加工,通常是将其放入锅中稍煮,待舌苔()后立即捞出,用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。
A . A.增厚、发白
B . B.减薄、发白
C . C.增厚、发黑
D . D.减薄、发黑
答案:
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