闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。_茶叶加工工_全学科试题题库

当前学科：茶叶加工工

题目：单选
闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。
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