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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
糖在焙烤食品中的作用有哪些？
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标准煤的低位发热量为（）
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混凝土构件拆模后，其表面不得留有螺栓、拉杆、铁钉等铁件，因设计要求设置的金属预埋件，其裸露面必须进行防腐蚀处理，其范围为（）。
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