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当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
在正常情况下使用中种法制作面包,中种面团温度/主面团温度,以下列何者适宜()
A . 5/28℃
B . 35/35℃
C . 23~25/27~29℃
D . 21/10℃
答案:
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