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当前学科：现代厨房管理
题目：
名词解释
厨房员工比较评估法
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将裸露的噬菌体DNA转入其天然受体菌中（）
某公司记账本位币为人民币，其一境外子公司记账本位币为美元，期初汇率为1美元=6.1元人民币，期末汇率为1美元=6.2元人民币，该公司利润表采用中间汇率折算，资产负债表中盈余公积期初数为50万美元，折合人民币310万元，本期提取盈余公积70万美元，则该公司本期资产负债表盈余公积的期末金额为（）万元人民币。
层间冷却器的作用是降低转化塔（）的反应温度。
《突发公共卫生事件应急条例》对突发公共卫生事件信息发布是如何要求的？（）
深孔爆破施工的安全技术措施必须对（）、药包制作方式及（）、（）进行详细说明。
标示牌有哪些形式，各有什么作用？
《世说新语》的编写者是（）
胃壁肌层缺损的X线腹平片特征是（）
事故照明作为正常照明使用时应有（）。
（）包括两个tRNA分子的结合位点：（），即P位点，紧密结合与多肽链延伸属端连接的tRNA分子；（），即A位点，结合带有一个氨基酸的tRNA分子。