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当前学科:餐饮服务与管理
题目:
单选
制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。
A . 确定菜肴名称
B . 确定价格范围
C . 确定菜肴排序
D . 确定菜肴说明
答案:
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