组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：单选
组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。
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