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当前学科：食品化学
题目：
名词解释
蛋白质功能性质
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李某的父亲生前是一个集邮爱好者，去世时还留有几本邮票。李某对邮票从不感兴趣，在后来的几次搬家中他都觉得这些邮票不好处理。一日，李某的朋友刘某来吃饭，无意间发现了这几本邮票，刘某也是一集邮爱好者，他随即表示愿意全部购买，最后以5000元的价格将邮票全部拿走，李某对这一价格也比较满意。3个月后，李某从父亲生前的一朋友处得知，他父亲所留的邮票中，有5张相当珍贵，可能每张都值5000元；同时另一同事告诉他，刘某正在寻找买主。李某立即找到刘某，要求退还刘某的5000元钱取回邮票，但刘某坚决不同意。双方协商不成，李某诉至法院，要求撤销合同，返还邮票。下列表述正确的有：（）
设租腐败是指（）出自主观恶意通过形式合法的方式设定管制，以从寻租者处获得回报的行为。
读世界某地的等高线分布图，三角形代表山峰，回答下列问题。 C与图中较远处山峰的直线距离约为（）千米，从A到B的地势变化是（）。 当太阳直射纬度最大程度远离C地时，全球正午太阳高度的分布规律是（） A位于B的（）方向，A处的比例尺比B处的比例尺（）（填大或小）。 若该图中有晨昏线，且晨昏线与AB线平行，此时D的地方时为17：08。则此时今天与昨天范围较大的是（）的范围。
营业网点开办基金代理销售业务，需经（）审批并总行备案。
女，28岁，G1P0，停经38周，头痛5天入院。自妊娠34周出现下肢水肿，未治疗。基础血压不清。查体：血压21．3／13．3kPa（160／100mmHg），下肢水肿（3+），无宫缩，胎头先露，半固定，胎心率136次／分。眼底检查：小动脉与小静脉管径之比为1：2，视网膜水肿。辅助检查的尿常规：尿蛋白（2+），尿红细胞1～10／HP，白细胞1～2／HP，无管型。心电图正常。诊断为（）
在过滤过程中有两种作用，一种是（），另一种是（）。
颞骨骨折预后的正确叙述有（）。
根据《票据法》的规定，见票即付的汇票，向付款人提示付款的期限为()
总等电位联结
借记卡卡片损坏时，客户凭有效身份证件和密码（）申请换领新卡。