当前学科:中级面点工
  • 题目: 单选
    ()将各种烹饪经验兼收并蓄,各地风味特点汇融一册,既有具体的操作过程,又有抽象的理论阐述,是我国古代一本划时代的烹饪论著。

      A . A.《饮膳正要》
      B . B.《食经》
      C . C.《调鼎集》
      D . D.《随园食单》

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