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当前学科:中级面点工
题目:
单选
()将各种烹饪经验兼收并蓄,各地风味特点汇融一册,既有具体的操作过程,又有抽象的理论阐述,是我国古代一本划时代的烹饪论著。
A . A.《饮膳正要》
B . B.《食经》
C . C.《调鼎集》
D . D.《随园食单》
答案:
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