水的化学名称是什么？它在面团中起什么作用？_高级面点工_全学科试题题库

当前学科：高级面点工

题目：问答题
水的化学名称是什么？它在面团中起什么作用？
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背景某项目部承建一座泥质防渗工艺的大型垃圾填埋场，设计日消纳量为1000t。项目施工记录有如下事件：（1）会审设计图时，发现未有新建通往场区的道路设计；现场调查表明：场区距市郊10km，有一条4m宽的四级公路相通；项目部对此事未向建设方和设计方进行书面反馈。（2）采购膨润土时，采用了招标程序：优选了供应商、查看了产品三证，确定产品合格后，立即进货200t。（3）根据现场土样试验结果和以往施工经验，决定掺加3%膨润土，组织防渗层的施工。2．问题（1）项目部发现通往场区的道路存在问题而未书面反馈应承担哪些责任？为什么？（2）事件二如有不妥，给出正确做法。（3）事件三中的防渗层施工是否妥当，应如何处理才符合要求？

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