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当前学科：中式面点师考试
题目：
判断题
由于米粉中所含蛋白质为谷蛋白和谷胶蛋白，所以它的主坯没有弹性和韧性。
A . 正确
B . 错误
答案：
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能效标准采用部分条款强制执行方式，其优点是：（）
某均质粉土场地，土层重度为γ=18kN/m3，fak=110kPa，地下水位5.0m，场地中有一建筑物采用条形基础，底面宽度为2．0m，埋深1.5m，荷载为400kN／m，采用矿渣垫层处理地基，垫层厚度为2.0m，垫层材料重度为20kN／m3，试按《建筑地基处理技术规范》（JGJ79--2002）计算以下问题。垫层底面处自重应力为（）。
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“国家级重点风景名胜区”南岳衡山风景名胜区位于（）
设备与材料的划分：不论成套供货、现场加工或零星购置的贮存罐、闸门等均应作为（）
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计算甲醇(1)一水(2)系统的露点(假设气相是理想气体，可用软件计算)。(1)p=101325Pa，y1=0．582(实验值T=81．48℃，x1=0．2)；(2)T=67．83℃，y1=0．914(实验值p=101325Pa，x1=0．8)。 已知：Wilson能量参数λ12—λ11=1085．13J／mol和λ21一λ22=1631．04 J／mol。