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当前学科：营养与食品卫生(医学高级)
题目：
多选
从营养学的观点来说，食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面（）.
A . 脂肪的消化率
B . 脂肪酸的种类与含量
C . 脂溶性维生素的含量
D . 卵磷脂的含量
E . 氨基酸的含量
答案：
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