什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？_谷物科学原理_全学科试题题库

当前学科：谷物科学原理

题目：问答题
什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？
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