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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
A . A、色彩艳丽
B . B、排列整齐
C . C、色彩艳丽、排列整齐
D . D、栩栩如生
答案：
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