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当前学科：食品安全知识竞赛
题目：
单选
大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）
A . 食品安全管理人员
B . 营养师
C . 烹饪师
D . 选料师
答案：
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