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当前学科：营养配餐员
题目：
单选
竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
A . A、凉水浸泡
B . B、盐水浸泡
C . C、悼水处
D . D、碱水浸泡
答案：
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