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当前学科：厨师考试
题目：
问答题
烩羹调芡应如何把握时机？为什么？
答案：
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在下列哪那个阶段中，项目存在最大的风险和不确定性？（）
设有一气层，可只考虑其吸收作用，有一平行辐射，波长为，射入气层前的辐射通量密度为，经气层中吸收物质的含量u=lg/cm2的吸收后，辐射通量密度为5Wum-1。求该气层的吸收率及质量吸收系数
地西泮的中枢抑制作用机制是（）
Δ接的电动误接成Y时，电动机将出力不足。
稿本，作者亲笔书写的原稿，也称“（）”，手稿经他人缮清又经作者校定的本子称“（）”。
缺血再灌注损伤时白细胞的作用不是（）
在人口和老年保健研究中我国规定老年人的年龄起点是（）
如启动后电动机不转或转速很慢、声音不正常时，应（）.
行书在书写过程中草化了楷书的结体，体现了行书的（）运笔特点。