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当前学科：初级中式烹调师
题目：
多选
下列畜类肉品浸出物中，属于含氮化合物的是（）。
A . 肌酸
B . 糖类
C . 氨基酸
D . 矿物质
E . 有机酸
答案：
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简述提问设计的原则。
根据喷雾量的大小，可将喷雾法分为（）、低容量喷雾、超低容量喷雾。
变线进攻
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钞纸水印按其在票面位置分布可分为固定水印、半固定位置连续水印和满版水印；按其透光性可分为多层次水印、白水印和黑水印。
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