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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
加工厨师长岗位具体职责有哪些？
答案：
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地沟作业检修，齿轮箱油量处于刻度（）之间，无漏油。
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发电机-变压器接线，当变压器重瓦斯保护动作时，变压器各侧断路器将跳闸。
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吸入性麻醉药是对脑血流的自身调节影响最明显药物。()