当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    下列说法正确的是()。

      A . A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液
      B . B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液
      C . C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液
      D . D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索